Những năm gần đây, ăn tiệc buffet trở thành một trào lưu phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam và được nhiều người lựa chọn mỗi khi có nhu cầu tổ chức tiệc tùng. Hình thức tiệc buffet ngày càng phổ biến và nhận được sự “hưởng ứng” nhiệt tình của cả thực khách lẫn nhà hàng. Có đứa bạn thân kể lại hôm trước nó vừa đi “ăn buffet” rất ngon, rất lạ mà giá thì cũng rẻ. Vậy khi đi ăn bạn đã biết buffet là ăn gì và cách ăn buffet ra sao chưa? Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho các bạn sẽ hiểu tất cả những gì về tiệc đứng mà bạn chưa biết !
Contents
I. Những thắc mắc dành cho những ai chưa hiểu tiệc đứng là gì
Buffet là gì? Tiệc đứng là gì?
Buffet tiếng Anh dịch ra là tiệc đứng. Tiệc buffet có nghĩa là tiệc đứng hay tiệc tự chọn.
Đây là loại hình tiệc đang thông dụng trên thế giới hiện nay và đặc biệt là ở những nước Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Nó bắt nguồn từ nước Pháp, đất nước nổi tiếng về văn hóa ẩm thực sang trọng.
Tuy gọi là tiệc đứng nhưng khi tham dự bạn có quyền tự do ngồi đứng tùy thích cũng như lựa chọn đồ ăn một cách thoải mái mà không phải tính tiền nhiều lần. Tất cả tiền trả cho thức ăn đã được tính một lần duy nhất vào vé buffet bạn mua khi vào cổng.
Ý nghĩa của tiệc buffet là gì?
Mỗi loại tiệc được tổ chức đều có ý nghĩa riêng và buffet được tổ chức với ý nghĩa là thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực đa dạng, của rất nhiều thực khách cùng lúc. Tiệc buffet là không gian ẩm thực giúp mọi người có chung đam mê gặp gỡ, giao lưu và sẻ chia bất tận về các món ăn mới lạ độc đáo trên toàn thế giới.
Ăn Buffet chúng ta được lấy bao nhiêu lần?
Trước tiên ăn buffet thì quý khách hàng sẽ rất ngại lấy thực phẩm vì phép lịch sự nhưng sai rồi bạn nha. Buffet khác với tiệc bình thường ở các nhà hàng quán ăn. Trong tiệc buffet bạn được quyền lấy thức ăn bao nhiêu lần tùy thích miễn sao quý khách ăn hết và không dư, bỏ thừa thực phẩm, vì như vậy là rất lãng phí. Hiện tại các nhà hàng tiệc đứng, quán buffet đã áp dụng hình thức tính thêm phí khi quý khách hàng bỏ thừa thực phẩm quá nhiều để tránh lãng phí nên quý khách cần tính toán trước khi gọi món. Ngoài ra, tại một số nhà hàng khách sạn buffet hải sản, buffet nướng cao cấp có áp dụng thêm việc giới hạn thời gian ăn tiệc để tránh bị lỗ vốn do thực khách ăn quá lâu.
Tiệc buffet gồm những món gì?
Các món ăn trong tiệc buffet thì đủ mùi đủ vị từ cao cấp hạng sang đến món bình dân giá cạnh tranh. Trong số đó thì nổi bật nhất vẫn là buffet nướng bbq, buffet hải sản tôm cua ghẹ và buffet lẩu Hàn Quốc, buffet sashimi Nhật Bản. Ngoài các loại hình buffet mặn thì còn có loại hình buffet ngọt như buffet bánh kẹo, buffet xôi ngọt chocolate, kem và buffet trái cây. Mỗi buổi tiệc buffet thường sẽ có ít nhất là 10 món không giống nhau là ở các nhà hàng lớn số lượng món trong menu lên đến vài trăm món cho các bạn tha hồ thưởng thức.
Giá vé buffet là bao nhiêu?
Vâng, như đã kể trên quý khách thấy rằng buffet rất phong phú về thức ăn. chính vì thế giá vé buffet cũng dao động từ vài chục nghìn cho đến vài triệu đồng. Ví dụ như buffet chay thì giá vé chỉ từ 40k/vé, giá vé buffet phổ biến nhất từ 99k-400k, và giá vé buffet hải sản 5 sao, 6 sao thì khoảng tầm từ 1-2 triệu đồng/vé. Ngoài ra còn một loại hình vé khác là vé “mua chung hoặc vé voucher buffet giảm giá” Bạn có thể mua giúp quý khách tiết kiệm được khá nhiều tiền.
Kinh nghiệm ăn buffet được nhiều, nhưng không lỗ?
Có một vấn đề mà khi đi ăn buffet bạn và tôi thường gặp là mua bán vé với giá cao mà lại không được ăn thỏa thích do quá no lúc ăn nhưng khi về thì lại đói meo và tiếc nuối. Vậy thì các bạn cần ghi chú lại 5 gợi ý sau đây:
+ Không ăn no trước khi đi dự tiệc (nhưng cũng đừng nhịn đói bỏ bữa sẽ mệt mỏi ăn cũng không ngon)
+ Đi ăn đúng giờ nhà hàng khách sạn buffet mở cửa vì lúc đó mới lên món, thức ăn còn nóng và chưa có nhiều người ăn trước
+ Ăn món ngon, món mặn trước thay vì ăn món ngọt, món rất nhiều chất béo. Ưu tiên các món kích thích tiêu hóa trước như dưa chua hay nước uống hoa quả lên men.
+ Ăn vận quần áo thoải mái, khác biệt nên mặc đồ bó sát hoặc quá chật
+ Tạo thói quen lấy thức ăn rất nhiều lần, mỗi lần 1 ít giúp vận động và tiêu hóa tốt
Đi ăn buffet nên mặc đồ gì?
Tùy vào dịp và nơi tổ chức mà bạn nên lựa chọn cho mình trang phục phù hợp nhưng nhìn chung nếu đã nói đến ăn buffet thì bạn nên ăn vận sao cho càng thoải mái càng tốt. Đối với các quán ăn thông thường và các dịp liên hoan cùng đám các bạn thân thì quý khách hàng có thể xõa hết mình với trang phục áo thun quần thể thao. Còn đối với các dịp đặc biệt như tiệc tùng hay đi ăn tại các nhà hàng trong khách sạn buffet 4 sao, 5 sao thì cần ăn vận cho lịch sự như áo phông bên trong đi kèm áo khoác ngoài hoặc những mẫu đầm váy form rộng tạo cảm giác thoải mái nhất có thể.
Các loại tiệc buffet phổ biến nhất hiện nay
Như quý khách hàng thấy đấy, sở dĩ tiệc buffet được người Việt Nam ngày càng ưa chuộng bởi vì nó có nhiều loại hình không giống nhau đáp ứng được gần như tất cả nhu cầu về ẩm thực. Nhìn chung thì có hai loại hình buffet chính là tiệc buffet mặn và tiệc buffet ngọt, nhìn rộng ra thì có hơn 7 loại buffet không giống nhau sau đây:
+ Buffet nướng BBQ: đây là loại hình phổ biến nhất hiện nay vì nó phù hợp với đại đa số “chuyên gia ăn uống” ở Việt Nam. Mọi người thích thể loại này vì có thể vừa nướng vừa thưởng thức thức ăn thơm ngon nóng hổi cùng vị giòn tan ngay trong miệng. Khác biệt nhất của loại hình này là hải sản nướng tươi ngon như tôm, mực kết hợp với các loại nước chấm cay vô cùng hấp dẫn.
+ Buffet ốc: Với hàng trăm loại ốc từ đồng ruộng đến biển khơi như ốc len xào dừa, ốc bươu hấp xả, ốc cà na, sò huyết rang me…đây thực sự là một trong những loại buffet làm điên đảo fan cuồng của những món ốc.
+ Buffet xiên que: xúc xích, cá viên chiên, đậu hủ nóng giòn được xiên thành từng cây vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó thì thịt nướng xiên que, chả nướng nem nướng kèm các loại rau củ được nướng trực tiếp trên than hồng có mùi thơm ngon khó cưỡng là đặc trưng của buffet xiên que.
+ Buffet hải sản: Có thể nói đây là một trong loại hình buffet cao cấp nhất với những món tôm hùm, cua bể, càng ghẹ rang me, lẩu hải sản,…Và đây cũng là một trong những loại buffet được yêu thích nhất.
+ Buffet lẩu: là một trong những loại buffet bởi vì lẩu hotpot có đầy đủ các loại thịt và hải sản tươi, kèm rau củ xanh sạch các loại. Lẩu hotpot đặc biệt được yêu thích trong những ngày trời chuyển lạnh như Giáng Sinh gần Tết dành cho dịp hội họp các bạn bè, gia đình và văn phòng
+Buffet ngọt: Đúng như cái tên của loại hình buffet này đó là “ngọt”, tại buổi tiệc quý khách hàng sẽ thưởng thức những món như kem, chocolate, bánh ngọt, trái cây, kẹo ngọt… Đây quả là thiên đường dành cho những ai hảo ngọt và yêu thích sự tinh tế vì có hàng trăm loại bánh kẹo.
+ Buffet Nhật Bản: Nổi tiếng về các món ăn được trang trí tinh tế và đẹp mắt, buffet Nhật vô cùng hấp dẫn không chỉ về vị mà còn về hương sắc. Danh sách menu thông dụng của buffet đến từ xứ sở Hoa Anh Đào là sushi, sashimi và rất nhiều loại cá tươi, trứng cá chấm với các loại nước chấm được pha chế đặc biệt thơm ngon. Các bạn sẽ có cảm giác như được đến với đất nước Nhật Bản khi đến loại hình buffet này vì không gian nhà hàng khách sạn thường được bày trí rất độc lạ theo phong cách người Nhật.
+ Buffet chay: Thanh tịnh thân tâm là những gì bạn sẽ cảm nhận khi đến tham dự các buổi tiệc buffet chay. Với hàng trăm món chay được trình bày rất tỉ mỹ tại các dịp lễ lớn như Rằm tháng Giêng hay đại lễ Phật Đản các bạn sẽ vô cùng bất ngờ và thích thú vì sự đa dạng của thức ăn chay.
Những dụng cụ tiệc buffet thông dụng được dùng trong tiệc
Để tổ chức một buổi tiệc buffet thành công thì quý khách cần phải có những dụng cụ tổ chức tiệc buffet chuyên nghiệp như Nồi hâm soup tiệc buffet, khay đựng thức ăn buffet, đèn giữ nhiệt độ nóng thực phẩm, bình đựng nước hoa quả, Bình đựng ngũ cốc cafe, bếp hâm trà cafe…và một vài đồ dùng tiệc buffet khác đi kèm
Chúng tôi gợi ý cho các bạn một số dụng cụ tiệc buffet phổ biến hiện nay
Giải thích nghĩa các từ ngữ tiệc buffet khó hiểu
Sau đây là một vài từ ngữ về tiệc buffet quý khách hàng thường gặp nhưng chưa biết ý nghĩa. Hãy cùng tham khảo xem ý nghĩa của chúng:
– “Semi buffet” là loại hình tiệc kết hợp giữa tiệc buffet và tiệc truyền thống, vừa có thể tự chọn vừa được phục vụ.
– “breakfast buffet” là loại hình tiệc buffet được đãi vào buổi sáng, thường hay được tổ chức tại hotel dành cho khách du lịch
– “voucher buffet” là vé giảm giá do các nhà hàng buffet phát hành giúp khách ăn tiết kiệm tiền vé
– “lẩu buffet” là loại lẩu được phục vụ trong tiệc buffet, thường lẩu này đầy đủ thịt, rau củ hoặc các loại hải sản đi kèm
– “brunch buffet” là buffet được tổ chức vào khoảng thời gian giữa buổi sáng và buổi trưa, thời gian brunch buffet diễn ra vào khoản 9-11 giờ
– “buffet bbq” là loại tiệc buffet chỉ bao gồm các món nướng. Đây là loại hình buffet thông dụng và được yêu thích nhất ở Việt Nam hiện nay
– “buffet dimsum” là loại tiệc buffet với các đồ ăn nổi tiếng đến từ Trung Hoa như sủi cảo, bánh bao Dimsum…
– “buffet line” là buffet theo kiểu Hàn, các đồ ăn được bày trên quầy đầy đủ các món và được nhân viên thêm liên tục khi hết
– “finger buffet” là một loại hình tiệc nhẹ, buffet gồm các thức ăn nhỏ, gọn, trang trí tỉ mỉ hoặc được xiên bởi xiên que. Đa số các món được trình bày trên các khay nhỏ và thực khách có thể sử dụng thức ăn bằng tay.
II. Hướng dẫn chia sẻ cách ăn tiệc buffet đúng cách
Vì nếu không biết về văn hóa ăn buffet quý khách sẽ trở nên vô duyên và xấu hổ trong buổi tiệc đông người. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một ít kinh nghiệm khi ăn buffet.
1. Hướng dẫn cách ăn tiệc buffet ở nhà hàng trong khách sạn
Tùy vào mức độ sang của nhà hàng tiệc đứng mà bạn cần có văn hóa ứng xử và cách ăn uống theo chuẩn mực không giống nhau. Nhưng Tổng quan quý khách hàng cần nắm rõ quy trình đãi tiệc của nhà hàng trong khách sạn, như vậy sẽ giúp quý khách hàng chủ động hơn.
Quy trình và kế hoạch tổ chức tiệc tại nhà hàng thường bao gồm các bước sau:
– Đón khách: Quý khách hàng nên đi đúng giờ được nhà hàng trong khách sạn mời vì tiệc buffet diễn ra đúng giờ hơn so với các tiệc khác. Việc đi sớm sẽ giúp bạn lựa chọn được vị trí tốt cũng như có thời gian quan kĩ hơn của những hành động của thực khách khác để có cách ứng xử đúng mực.
– Đãi khách: Tại nhà hàng khách sạn rất sang trọng nhưng quý khách hàng không cần quá e dè mà phải tự mình di chuyển, lựa chọn món mình thích với khẩu phần ăn vừa phải. Các nhân viên phục vụ thường chỉ trợ giúp thêm thức ăn hoặc nước uống khi chúng ta yêu cầu
– Giao lưu văn nghệ: Ở các tiệc buffet cho sự kiện cưới hỏi, gala có rất nhiều tiếc mục giao lưu phục vụ văn nghệ nên quý khách có thể nhiệt tình tham gia hoặc ăn uống tự nhiên tại bàn tiệc của mình.
– Kết thúc tiệc, Tiễn khách: thường thì nhà hàng trong khách sạn có thông báo thời gian đón khách và kết thúc tiệc trong vé. Độc lạ tại một vài nhà hàng khách sạn có quy định thời gian ăn tiệc nên các bạn cần lưu ý để tránh gọi thức ăn quá nhiều khi sắp hết giờ đãi tiệc, phải ăn gấp ăn vội sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe và cảm thấy không thoải mái và ngon miệng.
– Mẹo nhỏ dành cho quý khách khi ăn nhà hàng khách sạn là đừng ăn theo quy trình truyền thống, nên ăn các món mặn hay món ngon mà quý khách yêu thích trước sau đó mới sử dụng đến các món ngọt. Thường thì tại các nhà hàng trong khách sạn sẽ hướng quý khách hàng ăn theo quy trình, điều này sẽ tạo cho các bạn cảm giác no ngay từ lúc ban đầu khiến quý khách không ăn được ngon và nhiều.
2. Hướng dẫn ăn tiệc buffet tại trường học:
Khác hẳn với không khí lịch sự và có phần hơi trang trọng của nhà hàng tiệc đứng, tiệc buffet dành cho phụ huynh và học sinh ở trường học có không khí cởi mở hơn nhiều. Trong bữa tiệc buffet nếu tiệc dành cho các bé mầm non và các bạn là khách mời thì quý khách chỉ việc làm theo hướng dẫn của các thầy cô giáo tại trường.
Quy trình ăn tiệc ở trường học bao gồm những bước sau:
– Mời khách vào khu vực làm tiệc, tuyên bố lý do: Tại các trường học, trước khi nhập tiệc thầy cô tập trung tất cả các khối học sinh lại và tuyên bố lý do, và dĩ nhiên các bạn cần phải tham gia cho đúng với phép lịch sự và quy định của trường.
– Khai tiệc, giao lưu văn nghệ trong khi đãi tiệc: Sau khi tuyên bố nguyên nhân bữa tiệc, bạn học sinh được tự do đi lại trong khuôn viên nhà trường hoặc địa điểm tổ chức tiệc buffet ở trường. Tại đây, các bạn có thể tùy chọn các món buffet đã được bày biện sẵn ở các quầy và ăn thoả thích. Tuy thế, quý khách hàng không nên lấy thức ăn quá rất nhiều cùng một lúc sẽ dẫn đến mất ngon, nên vừa ăn vừa trao đổi giao lưu với bạn đi cùng để tăng thêm không khí vui tươi của buổi tiệc. Ngoài ra, tại trường thường có thêm tiết mục văn nghệ để cho buổi tiệc buffet thêm phần sống động, quý khách hàng có thể vừa ăn vừa xem các tiết mục văn nghệ sẽ rất thú vị.
Riêng đối với các bé mầm non: các bé còn nhỏ và chưa hiểu biết nhiều, các phụ huynh cần giúp đỡ và hướng dẫn các bé lấy thực phẩm và cách ăn sao cho đúng cách. Bên cạnh đó, nên tập cho bé thói quen sẻ chia thực phẩm và giao lưu rất nhiều với bạn mới sẽ giúp trẻ năng động hơn.
– Kết thúc tiệc, tiến hành vệ sinh dọn dẹp: Tiệc buffet tại trường sẽ kết thúc khi các thầy cô giáo hoặc ban tổ chức tuyên bố kết thúc tiệc. Khi nhận được thông báo kết thúc tiệc, thường thì các bạn học sinh sẽ tự dọn và vệ sinh khu vực xung quanh trước khi ra về.
Tham khảo thêm bài viết cách tổ chức tiệc buffet cho trẻ mầm non
III. Văn hóa ăn tiệc đứng thời hiện đại phát triển
Chúng ta luôn nên có văn hóa ứng xử phù hợp, và tiệc buffet cũng vậy. bạn cần hiểu rõ hơn về văn hóa ăn buffet và áp dụng tốt để buổi tiệc buffet thật sự trở nên vui vẻ, thoải mái và lịch sự như đúng ý nghĩa vốn có của nó.
1. Văn hóa ăn tiệc buffet đúng chuẩn
– Nên xem trước thực đơn các món ăn tiệc buffet trước khi ăn
– Nên lấy thức ăn mỗi lần một ít, mỗi lần lấy một món vừa đủ ăn, ăn hết hãy lấy thêm (đặc biệt là những đồ ăn mới lạ cần thử trước một ít nếu không hợp khẩu vị sẽ bị thừa)
– Trong khi lấy thức ăn cần xếp hàng trật tự, không chen lấn và nên giúp đỡ trẻ em, phụ nữ, các cụ già trong việc lấy thực phẩm
– Ăn uống thoải mái nhưng chậm rãi, từ tốn. Vừa ăn vừa giao lưu cùng bạn bè các thức ăn, đồ uống ngon tạo không khí vui tươi, hòa nhã.
2. Văn hóa ăn buffet cần phải văn minh và lịch sự
– Không lấy rất nhiều thực phẩm cùng lúc trong một lần
– Không lấy một đồ ăn quá rất nhiều lần dẫn đến thiếu món cho khách đến muộn
– Không nên để thừa thức ăn gây lãng phí
– Không chen lấn lấy thực phẩm, nên xếp hàng lấy thức ăn theo thứ tự
– Không để các bé gây phiền đến bàn tiệc khác hay đùa giỡn làm đổ vỡ các vật dụng
Với những kiến thức và kinh nghiệm về cách ăn tiệc buffet vừa được chia sẻ chắc hẳn bạn đã tự tin hơn khi ăn tiệc buffet tại các nhà hàng khách sạn! Và nếu bạn cảm thấy nội dung hữu ích, đừng quên chia sẻ đến các bạn bè và người thân để giúp họ hiểu tiệc buffet là gì, văn hóa ăn tiệc buffet và cách ăn tiệc buffet đúng chuẩn nhé!
Cảm ơn quý khách đã đọc bài viết. Mọi thắc mắc cần giải đáp hãy bình luận bên dưới để dungcubuffet có thể giúp các bạn. Chúc bạn vui và thật rất nhiều sức khỏe!
